CoCo Dining được Michelin Guide xếp vào danh sách Selected hai năm liên tiếp trước khi nhận một sao vào năm 2025. Theo Giám đốc điều hành Daniel Dang, sự quan tâm ngày càng lớn của cộng đồng quốc tế dành cho ẩm thực Việt cũng đặt ra yêu cầu cao hơn về cách tư duy và sáng tạo trong chế biến, lựa chọn nguyên liệu.
“Càng có nhiều người quan tâm đến Việt Nam, chúng tôi càng ý thức rõ trách nhiệm của mình. Không chỉ kể chuyện về món ăn trên đĩa mà chúng tôi còn giới thiệu về con người, vùng đất, những người làm nghề và các giá trị văn hóa đã nuôi dưỡng nền ẩm thực Việt”, ông nói.
Bên cạnh đó, ông Daniel cũng cho rằng đây là thời điểm ẩm thực Việt có nhiều cơ hội hơn để giới thiệu những giá trị riêng trên các diễn đàn quốc tế, thông qua góc nhìn của chính người Việt.
Nguồn: Sưu tầm
Trả lời