Quả trầu bà được 'săn đón' ở TP HCM từng bị cắt bỏ

Anh Phạm Đăng Sơn, chủ nhà vườn chuyên cung cấp trầu bà cho thị trường phía Nam, cho biết đa số trồng cây này làm cảnh. Để cây tập trung nuôi lá, nhiều nhà vườn thường cắt bỏ quả ngay từ khi còn non.

“Không ít người chơi Monstera nhiều năm nhưng chưa biết loài cây này có thể cho quả”, anh nói.

Theo Cơ quan Công viên Quốc gia Singapore (NParks), Monstera Deliciosa còn được gọi “fruit salad plant” (cây salad hoa quả) vì hương vị quả gợi đến nhiều loại trái cây nhiệt đới như dứa, chuối và mít. Chính hương vị khác lạ này khiến loại quả trở thành chủ đề được nhiều nhà sáng tạo nội dung trên thế giới trải nghiệm trong các video mukbang.

Tuy nhiên, các chuyên gia thực vật lưu ý đây không phải loại quả có thể ăn ngay sau khi hái. Điểm đặc biệt là quả không chín cùng lúc mà chín từ gốc lên ngọn. Khi đạt độ chín, các mắt vảy sẽ tự bong dần, để lộ phần thịt màu trắng kem bên dưới.

Người ăn chỉ nên sử dụng phần thịt nằm dưới những mắt đã tự tách, phần chưa bong cần tiếp tục để chín tự nhiên trong vài ngày tiếp theo. Quả chưa chín chứa nhiều tinh thể canxi oxalat dạng kim, có thể gây kích ứng niêm mạc miệng và cổ họng, tạo cảm giác bỏng rát, ngứa hoặc sưng khi nhai.

Các nghiên cứu về an toàn thực phẩm cũng khuyến cáo không nên bóc lớp vảy để ép quả chín nhanh. Dấu hiệu an toàn nhất là các mắt vảy tự bong khỏi bề mặt quả. Nếu ăn phần còn xanh, người dùng có thể bị rát miệng kéo dài nhiều giờ.

Anh Nguyễn Ngọc Quý, chủ cộng đồng chơi kiểng lá lớn ở Việt Nam, từng ăn quả này, xác nhận bị ngứa mồm dù hương vị lạ miệng, giống mãng cầu và thoảng hương chuối.

Theo tìm hiểu của anh, cây trầu bà được người Pháp đưa vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20, cùng nhiều loài môn cảnh và cây lá màu, chủ yếu trồng trong các biệt thự Pháp ở khu vực Tây Nguyên. Hiện vùng này vẫn còn nhiều cây trầu bà tuổi đời gần 100 năm.

Năm 2017, Monstera tạo ra “cơn sốt” trong cộng đồng chơi kiểng lá Việt Nam, giá một cây cỡ nhỏ khoảng 700.000 đồng. Hiện nay, giá giảm còn 400.000 đồng cho một cây cỡ trung – tương đương giá một quả trầu bà hiện được bán trên thị trường. Cây mất khoảng ba năm mới đạt độ trưởng thành để ra quả, thời gian nuôi quả đến khi chín mất khoảng một năm.

“Quá trình kéo dài và nguồn cung rất hạn chế, khiến loại quả này trở nên hiếm trên thị trường”, anh lý giải.