Cho dù ẩm thực cao cấp đang phát triển mạnh, ẩm thực đường phố vẫn có một chỗ đứng riêng và bền vững, đặc biệt tại TP HCM. “Tôi tin rằng ẩm thực đường phố là sự cứu rỗi cho nhân loại”, cố đầu bếp nổi tiếng đã đến Việt Nam, Anthony Bourdain, từng nói.
Chuyên gia viết về ẩm thực Việt Nam của Michelin Guide, Joshua Zukas, cho rằng khó có thể biết có bao nhiêu quán ăn đường phố, hàng chục nghìn hoặc nhiều hơn, ở thành phố có trên 10 triệu dân này. Anh chỉ tập trung giới thiệu các quán nằm ở quận 1 và quận 3, cho du khách có hai ngày tại đây.
Ngày 1: Quận 1
Bữa sáng
Hãy bỏ qua bữa sáng buffet ở khách sạn và khởi đầu ngày mới với tô phở Minh, quán ăn trong danh sách quán ngon, giá hợp lý – Bib Gourmand 2024 của Michelin. Quán nằm trong hẻm nhỏ, gần các khách sạn trung tâm thành phố. Biển hiệu và không gian cho thấy sự lâu đời của quán ăn đã gần 80 năm tuổi này.
Quán phở chỉ phục vụ bữa sáng và thường đóng cửa lúc khoảng 10h, có khi sớm hơn. Tại quán cũng có thêm bánh pâté chaud, cách phục vụ thường có trong các quán ăn Sài Gòn xưa.
Bữa trưa
Khu vực quanh Bảo tàng thành phố, phố đi bộ Nguyễn Huệ, Dinh Thống Nhất, Nhà thờ Đức Bà và Bưu điện thành phố là những nơi có nhiều thứ để tham quan tại TP HCM.
Và khi đói bụng, hãy đến Xôi Gà Number One gần chợ Bến Thành. Quán có xôi gà và xôi bắp ngọt. Nếu không muốn bỏ lỡ món nào, hãy thử xôi gà mặn trước và xôi ngọt sau. Bữa trưa hoàn chỉnh sẽ kết thúc với việc ghé một trong những quán cà phê gần đó để thưởng thức “cà phê nâu đá” đúng kiểu Việt Nam.
Sau đó, nếu là người yêu nghệ thuật và kiến trúc, bạn hãy cân nhắc đi dạo vài con phố và ghé Bảo tàng Mỹ thuật trước bữa tối.
Trả lời